昆布、鰹、貝柱、きのこ類で取っただし（塩と昨日取り寄せた「せきざわ」のそばの残ったそばつゆで塩分調整）に焼いた丸餅、みつばにかまぼこ、生醤油のみでかるく味付けしたうづら卵。あとゆずで香り付け。 これがないと一年は始まらない。実家では鶏肉入れ…
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