うちのラタトゥイユ

イタリア、スペイン系に近いのかな？ビネガーは入れないのでカポナータではないが、そのあいのこみたいな感じ？

野菜類は素揚げをしたのち煮詰めたトマトソースと絡める感じで。

お店にズッキーニがなかったので今回は入れられなかったけど、ズッキーニ、ナスは素揚げしたやつが炒めるよりうまくなると個人的には思う。

今回はしめじだけは素揚げしないでソースの一部として利用。

今日はみんなでもちよったこういうので宴会なので明日は記事かけないかもしれない:-)