超有名店だが、なぜだが今まで行ってなかった衆來。
スープは油は少ないけどこってり和風でスルメみたいな風味もある。いろいろな味が重なっていて、何回も火を入れして具材から旨味が移ったおでんだしのような風味もある。アフターも長くて楽しい。
店名にも謳ってる通り、自家製麺な麺はもっちり太麺で手揉み。硬さもいい感じだ。麺量も少なくはないのだがもっと食べたくなった。
チャーシュは焼いてあるタイプで香りがいい。
メンマ(シナチク)はものすごく細く多分手で割いている感じだ。これもいいね。トッピングにもあって、味玉より値段高いくらいだ。お店としても手間暇かけている自信の具材なんだろう。
ノリは溶けやすいタイプだがスープとベストマッチ。
こんな美味しいなら2年に一回位は必ずいかなくては！
メニューはこんな感じだ。
これとは別に限定で「ひやかけ」というのがあった。どういうスープかわからないけど、あの麺でも冷やしたらうまそうなのだがさらに極太麺になってるらしい。うまそうだなあ。来年絶対食べよう！
満足度: 10
