YumYumのオリジナルは細麺のものしか食べたことなかったし現地のスーパーや国内のアジアンなショップでも見かけことはなかったと思うのだけど、Ajinomotoによれば現地でも太麺があるそう。そしてAjinomoto監修バージョンは麺は日本国内製造で、現地の太麺に似せた太麺に変更したそうだ。3袋で399円だったから安くはないが、現地2,30円位だったやつを国内で100円以上な輸入袋麺の値段を考えるとクオリティも含めると安いかな。
ノーマルの使い方でも美味しい袋麺だったのだが、この太麺なら汁なしにしたらもっと良さそうと思ってやってみた(*1)。油揚麺なんだけど、茹でている最中もそんなに油は上がってこないし、油っぽい臭いもきつくない。
具は適当に好きなものを。ここでは余ってたブロッコリー、レタス、ちくわ。あと辛子高菜を入れてみた。
スープは二袋入っていてるので油の方のシーズニングは全部。粉の方は目分量で1/2程度使ってみた(袋麺汁なし化の定番レシピ)。湯切りはザルに開けたらすかさず丼にいれる位のタイミングで。粉が混ざりにくかったらポットからお湯を。私的には1/2で美味しかったが好みで1/3-2/3位のどこかでいいでしょう。今まで袋麺の汁なし化をやったものの中で私的ランキング No.1 。スープは現地生産らしいけどYumYumのオリジナルより出来はいいのでレシピは日本側からの調整も相当入っているような気がする(*2)。
あとは辛いの好きなら唐辛子や唐辛子酢などを入れてみてもいいと思う。
麺の量的にも現地バージョンと違ってそこそこ食べ応えのある量になってるので汁なしにしても「あれ？これだけ？？」的な感覚がない。
キャンプでも物凄く手抜きがしたい時用に1,2袋持っていこうかな。寒かったら汁ありに堕ちるかもしれない:-)
グリーンカレーバージョンと同じ太麺のままでいいからパッキーマオ風味の焼きそばも出してほしいなあ。
*1: 「ヤム」って合えるって意味だしね :-) 公式レシピにないのが不思議なくらいだ。
*2: 現地の/直輸入したやつだと粉スープはもっと少ないし味の素の粒がキラキラ見えるし、シーズニングスパイスはよく揉んでおいても袋から絞り出しにくい。
