キーマの本来の意味は「細かくしたもの」のはずだが「ひき肉」のこととするweb情報も他出している。私はインド系の言語はほとんど知らんのでどっちが正解かわからないけど一応「細かくしたもの」説を採っているのでひき肉にはこだわらない。
今回はエビの細切れ、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎ、マッシュルーム。
味付けはハウスのスープカレー用のペースト1人前と水、香辛料(*1)、ちょっぴりトマトケチャップ、ちょっっぴりエスビーのチューブタイプドライカレーペーストで2人前位に。スープカレー用なのでシャバシャバで、それでもいいのだが、出来上がってから少しトロミちゃんで粘度を出した。
切ったもののサイズは同じくらいにしているが、エビ、マッシュの食感が他の野菜類とベクトルが違うので面白い。
*1: 香辛料は全部パウダーで今回は基本の3種(コリアンダ2,クミン1,ターメリック1)。ホールでいろいろいれるのも好きなのだが相方は嫌いなのでしょうがない。
