入る前はなんで西荻に？と質問するつもりだったのけど忘れた....
基本の中華そば(醤油、塩)と西荻タンタン麺の3種におつまみやお酒など。
単に中華そばと言ったら塩と醤油がありますよと言われたので塩(味薄め)にした。ベーススープの実力はやはり塩のほうがわかりやすい。
質問したわけではないのだけれど、塩ダレは自家製。醤油ダレはベースの醤油は九州から取り寄せていると言っていた。九州の甘い醤油だそう。こちらも質問してないが、チャーシューは店で作ると痛みやすいとかで麺工場で造ってもらってるとか言ってた。
お店狭いから仕込みも大変でしょうと返したらとんこつもとりがらも使ってなくて魚介系のみなので大丈夫とのこと。まだガス設備が整ってないので本命のスープはまだ炊けないらしい。
チャーシューはバラかソーキが選べるのだが指示なしだったためか両方乗ってた。上記の通りだとすれば工場製だけどまあそれなり。お店で造ってもこれ以下のところはいっぱいあるから文句はない。もやしはパキパキでいい歯ごたえ。
麺は博多のとんこつ系の麺のようだ。デフォルトでカタだそうだけど、バリカタなども指定できる。デフォルトでもパツパツといい食感だった。うまいね。今度もし行ったら製麺所とかきいてみようかな。
こちらはおつまみの揚げワンタン(350円) 中華そばにいれても美味しいよと言って出してくれた。塩が結構振ってあってしょっぱい位だった。実の味付けはユニークな味がしたが、何によるものか判別できなかった。もし次回行ったら塩は振らないでと頼もう。
こちらは博多一口餃子(350円)。こちらは鉄板で出してくれる。のんべぇがつまみにちまちま食べていても冷えにくいのでいいかもね。こちらは柚子胡椒が入った醤油とともに提供される。こちらももし次回行ったら醤油なしで柚子胡椒のみで出してもらおう。
麺類のメニューはこちら。
正式オープンしたらオーダーシートは少し項目減らすと言ってた。
辛さとか選べるタンタン麺は一応一度食べに行こうかなあ。優先度低めだが。
# お店に入ると手洗い系の芳香剤がドワワワーンと臭ってくるのは勘弁してほしい。
(現在の)満足度: 5
正式オープンして1,2ヶ月くらいしたらまた試して見るかも？
