まほろばは福井県内に3店ほどあるようだが店ごとに限定品があるらしい。行ったのは鯖江店。
頼んだのは「濃厚煮干」。セメント系ほどではないけれど濃厚なタイプで麺をすすっているうちにスープの半分はなくなってしまうだろうという濃度。
塩分はそうでもなく、飲む気なら結構のまされる。はらわた系の苦みはこの濃度としては軽めなのでにぼしの半量位は取っているかも？と思ったけど、濃厚な動物系と混ざっっているがゆえに苦みが出ないのかもしれない。
麺は中太麺でパツパツとした歯ごたえがある。硬めできますか？といつものクセで言ってしまってできないと言われたがこのパツパツ歯ごたえならば確かに硬めオーダーは受け付けないのが正解。
チャーシューは低温調理っぽい色味だけれどよくある噛み切りにくいタイプではなく、適度に柔らかい。あとさらした玉ねぎの歯ごたえもいい。玉ねぎを拾っているうちにスープもやっぱり減ってしまう:-)
券売機はこんな感じ。
代表的なラーメンの写真はこちらのパンフに。
泡立て系が結構人気だった。あとプリンはラーメン以上に満足する人が多いという説もある。
お店の裏側に大きめの駐車場がある。
満足度: 8
# 間違って一回下書きのつもりでポストしてしまったのを戻した時って日付は最初のままになってしまうのに気がついた。編集オプションのところで変えられるのもわかったのでこの記事の日時は修正した。
