2日目最初に行ったのはここ そばきよだ(*1)。多分有名店で県民/県外客のベスト10位には入ってるお店なんじゃないかなあ。10:30開店なので旅館で朝風呂入ったり、大ケヤキの写真を撮ったりして時間を潰してから訪問。平日15分前位で1番目だった。
一応板そばだけど普通盛なので薄盛り相当。
蕎麦は若干茹で過ぎかも?短く切れてるものもあるしちょっとヌチャっとする感じも出てしまってる。香りはまあまあいいけど旨味はやはりガーンとは来ないが、つゆにつけると結構つゆの甘みでそばの旨味不足が補填されるのでいい感じ。またつゆ自体が甘めなので、わさびのせて食べる前提だろうか。そばのサイズは結構綺麗に揃ってる。おみやげそば、うどんのメニューカードには「製麺・製粉タカハシ」という名前があって、その中に肉そば用の麺がこれですと書いてあるので板そば用は自家製麺、肉そば用は外注なのかな？と推測される。
つゆはだし多めで甘みは少し多めだがダシも多いのでバランスはいいかな。
蕎麦湯は別に作ってないタイプで一番客だったのでかなり薄めだったがそば粉の香りはよく移っていた。
つけものがつく。漬物じゃないけど、このあと行ったお店は全部黒キクラゲがついてた。そばきよの黒キクラゲはちょっと唐辛子風味がついていて美味しい。漬物類はしっかりタイプで個人的にはしょっぱいし味が付きすぎだったなあ。これが好きな人も居ると思う。
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鶏そば系(中華にあらず)が若鶏、つめたいの、ぬくいのと3種あるのが面白い。天かすは入ってないがテーブルに置いてあったのでデフォルトでは使うのじゃないかな。
あとオススメされてるのが鳥のつけ汁だ。味変になるわけだが、ご飯と味噌汁のセットのような雰囲気もあり、そばはご飯の代わり説を感じるなあ。
こちらはおそらく店名由来になったそば名人きよさんの写真だろう。
こちらは外見。駐車場もそこそこの台数が停められる。
満足度:6
今日のおまけ、最初に行った大ケヤキ。小学校の入口にある。それなりに雪も降る地域なのにこの大きさはすごいなあ。35mm換算で18mm位で撮ってるので遠近法効果がすごいので超巨大に見えるがそれほどデカくはない。
*1: のれんには 「きよそば」とあって、お店のインタスグラムだと 「大石田蕎麦 きよ」、そのアカウント名は「kiyo.soba」お土産そばのところには「きよ」になってるので正式名称はは「きよ」かもしれない。でも、「そばきよ」でも「きよそば」でも通じそう。
