そういえばまだスタンダードな旭川ラーメンを今回は食べてなかったので旭川エリアを離れる前にチェック。
ここは多分化調とかは使ってるし有名じゃないけど王道中の王道な旭川ラーメンという評判のお店。
スープはわずかに濁った骨ベース+魚介なスープにたっぷりラードでまさに王道。たぶん化調ありだけど、こういう旨さになるならこれはこれで。
麺はのれんにある通りで加藤。硬めオーダでまさに旨いポイントに茹でてくる。加藤の麺、わかってるね！という感じだ。
チャーシューは旭川伝統系なので美味しいとか好きとかとはベクトルが違うが、旭川ラーメンのチャーシューはこれでいいんだよという感じ。よく煮込んであるのでこのタイプとしては柔らかい。
メニューはこんな感じ。
常連さんが多いようで、コールは「いつもの」な人が結構居た。
私の後ろの席の人のいつものは「塩野菜大盛り味薄め」だった。
結構気に入った。典型的な旭川ラーメンのお店で美味しい処はどこ？ってきかれたら、てんてん、だるまや、幸来軒かここって答えそうな気がする。
