かわはらは千歳にあるのだけど、比較的最近出来たのかな。いままで知らなかった。
本当は細麺なんだけど、太麺に変更出来ますとメニューに書いてあるのを見つけてついつい太麺で。だけど、自分で変更しておいてなんだが、これは合ってなかったので次回行ったらおとなしく細麺または太麺で別のメニューで。
あと、お冷がペットボトルで出てくる。これは初めてだった。
澄んだ鶏スープに和風がしっかり効いたスープで美味しい。ベースは鶏なのでコクは強くて滋味たっぷりでぐびぐび飲みそうになる。
麺は熟成感のある太麺に変更してもらったので、この手のスープには珍しいマッチングになってしまったがまあまあ面白い。でも多分ノーマルの細麺のほうがいいだろうか。
チャーシューは鶏でメンマもだけど載せて無くて丼の底に沈んでる。主役はスープだという主張だろうか。鶏チャーシューは大きめ厚めだがあまり好きでは無かった。
メニューはこんな感じ。
市政施行50周年担々麺ってのがナゾだが、このコクのあるベーススープの担々麺は美味しいかもしれない。ちなみに調べたら50周年は2008年なので、そのときは別な処で営業してたのかなあ？
満足度: 8
今日のおまけ:自宅で生海苔ラーメン
ダシと麺は麺(埼玉物産xにんべん)の鰹と昆布のだし香る中華そばという見慣れないやつだが、あっさりスープには珍しくもっちり太麺が美味しい。だしも結構ナチュラルかつ塩分控えめでなかななかというやつに生海苔があったので、洗って刻んでから投入。しめじも麺を茹でるときにあとから投入というほぼ調理能力不問なラーメンを作って食べたが結構、いやかなりいけてた。タンパク質は入れてないが満足度高い。ネットで検索すると生海苔ラーメンはたまに出現するのだが、もっと多くのお店で採用してもいいような気がするなあ。季節モノなので一年中はできないのだけど。冷凍もできるかな。もう1パック買って試してみよう。
