以前アド街ック天国に出ていた旭川の近くの東川町の豆腐店に行ってみた。
こちらは比較的手広く商売をしているみたいで豆腐の配達用の車などもたくさん並んでいた。
いろいろあったのだけど買ったのはゆば。東京あたりだと豆乳に入ってるとろとろ系のやつが多いけれど、ここのは結構厚め硬めなタイプ。生の揚湯葉みたいな感じ(意味不明 :-) )で鍋ネタに使えるしそのまま刺身でもいい感じだった。
次回はこのあたりに来たらまた買ってみようかな。
つぎは宮崎豆腐店
店の写真とりわすれ。
ぎっしり詰まった感じの木綿を半丁買って 1/3 はひややっこ風に。見た目どおり豆腐の
旨味がぎっしり詰まったやつでなかなか。
1/3は豆腐ステーキに
1/3 は愛別舞茸、ゆきのしたとあえて辛味もつけた豆腐丼に。
