見た目は立ち食いうどんやさんでシステムも立ち食いうどんやさんなのだけど、かなりハイレベル。
讃岐と同じようにまとめて茹でてせいろに取っているようだけどそれほどたくさんは茹でてないのでたぶんほぼ茹でたてが食べられる。
券売機と調理は連動してるので、買った食券は出さなくてもよいらしく。立ち席カウンターで待っててくださいと言われてしまった。
普通のうどん食いの人は初めての店ならかけだろというところだけど、私のチョイス順は ひやかけ→ぶっかけつめたいの→しょうゆつめたいの→かけ→かまあげ→その他 的に選んでしまうクセがあるので、今回も冷たいぶっかけ。
これは拡大だけど、全粒粉が混じってる。見た目より細麺。太さは一福くらいかな？エッジはほぼないのはつまらないけど、弾力、ノビは結構あってそちらは楽しい。はねっ返りよりはもちもちを重視しているらしい。
ちくわ天のちくわは観音寺の山地蒲鉾からより寄せている模様。オーダが入ってから揚げてくれる。
蕎麦屋さんだと本日のそば粉は金砂郷と幌加内のブレンドですみたいなのが書いてあったりするけど、うどんやさんでコレがあるのは始めてみた。音楽熟成については「「で、何が違うの？」という市守門には答えられません」なんだけど、讃岐でもあるっぽい。
ダシはちょいあまだけどいりこはバッチリ効いていながらおとなしめ。
トッピングはセルフで天かす、ねぎ、生姜、花鰹。テーブルにも調味料が色々おいてあってウメスコというのもあった。
店内にはエレキが飾ってある。
トッピングにはイイダコ天！もあるがなぜか博多っぽいごぼ天もある。
次に行ったらカケにごぼ天で攻めて見るかな？その次に行ったらラー油釜玉か明太釜玉バターか。そんなに行くのか？？？
多すぎる？メニュー↓
満足度: 8
p.s. 祝!!! トランプ有罪。まあ控訴するだろうけど。
